¿Es posible seguir usando iPhoto en paralelo con las fotos?

Puedes seguir usándolo, pero no en paralelo.

Cualquier cambio realizado en una aplicación no se reflejará en la otra.
Con el tiempo, las cosas divergirán más & más.

Yo usaría uno & quédate con él por ahora.
Cuando finalmente decida ir a Fotos a tiempo completo, luego vuelva a sincronizar su estado actual de iPhoto, eliminando la Biblioteca de fotos & importando de nuevo.
Al hacerlo, se borrará cualquier trabajo realizado en Fotos y aplicaciones; Reemplázalo con el último estado de iPhoto