Copio el sistema OSX con otro SSD, y cuando quiera abrir el archivo, puede ver lo siguiente, eso significa que puedo abrir el archivo con la aplicación en osx obsoleto, pero quiero mantener osx para restaurar un día. Cómo no mostrarlos. Y siempre me confundí. 
Si no desea que las aplicaciones anteriores en su unidad de respaldo aparezcan en el menú Abrir con, puede colocar la carpeta Aplicaciones de la unidad de respaldo en el cuadro "Evitar que Spotlight busque estas ubicaciones" dentro de la pestaña Privacidad de Spotlight dentro de Preferencias del sistema.
Cuando Spotlight los elimina del índice, también deben eliminarse de los servicios LaunchServices. Si después de un corto tiempo no han desaparecido, es posible que tenga que darle un pequeño empujón a LaunchServices con el comando de la respuesta de Chris Magnussen.
Debes restablecer tu menú Open With al reconstruir tu base de datos de Configuración de inicio .
/System/Library/Frameworks/CoreServices.framework/Frameworks/LaunchServices.framework/Support/lsregister -kill -r -domain local -domain system -domain user
Ahora, no debes tener duplicados en tu menú Open With .
Lea otras preguntas en las etiquetas macos mac system-prefs filesystem