Reunión informativa
Jailbreaking no es oficial, por lo tanto, ningún iPhone viene con jailbreak a menos que un individuo lo haya instalado a propósito. Si sim-free iphone es un factory desbloqueado uno , como indicaste en un comentario, no existe una relación directa y no se trata de un jailbreak. Y nunca lo haremos.
Como dijo Brad, incluso las aplicaciones oficiales tienen una buena posibilidad de ser malware. Pero, concedido, los "no oficiales" tienen mayor probabilidad.
Yo diría que el mayor riesgo que corres en jailbreak, sin embargo, es dejarlo abierto para algunas hazañas. Dos de los más comunes serían ssh root alpine y romperían el código de bloqueo.
Y con no jailbreaking, el mayor riesgo que tiene es conectarse a una conexión wifi no segura.
Con Jailbreaking, tienes la posibilidad de armarte con más herramientas para exponer y reparar agujeros de seguridad, por lo que todo depende de qué tan listo estés.
Consejos
No usaría nada que no entiendo profundamente para almacenar información confidencial, y no es jailbreak el problema principal aquí. Si pierdes tu iPhone, o alguien lo roba con la intención de robarle información, básicamente estás jodido, especialmente si no tiene jailbreak con ajustes y personalizaciones pesadas porque hace que sea más fácil encontrar ataques.
Es por eso que Windows tiene muchos programas maliciosos, porque se usa mucho en todo el mundo y la mayoría de la gente lo usará con las configuraciones predeterminadas, por lo que se extenderá con más personas que intenten romperlo y compartir información sobre cómo hacerlo.
Espero que te entiendas.