Así que seguí las instrucciones aquí
Esto realmente funcionó muy bien. Pude instalar ubuntu y el arranque dual está funcionando, sin embargo, en mi ventana de inicio tengo una opción de Windows ficticia que no arranca. Tuve el bootcamp instalado anteriormente pero desde entonces limpié mi disco para instalar Mojave. La opción de Windows no estaba allí hasta después de que instalé Ubuntu. Esto es, por supuesto, solo un pequeño inconveniente, pero pensé que podría aprovechar la oportunidad para aprender más sobre EFI. Si alguien sabe cómo eliminar la opción de Windows, se lo agradecería enormemente.