Sí .
Formatear el disco duro y realizar una instalación nueva de macOS eliminará todas las aplicaciones (tanto de Apple como de terceros) instaladas además de la instalación nueva de macOS.
De acuerdo con sus requisitos, puede tomar uno de los dos métodos siguientes:
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Borre su disco duro y reinstale macOS
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Cree una nueva cuenta administrativa de usuario y elimine todas las demás cuentas del sistema.
Sin embargo, independientemente de cualquiera de los dos enfoques anteriores, asegúrese de hacer una copia de seguridad / mover todos sus datos desde el MacBook (principalmente desde su directorio principal), cierre la sesión de todos los servicios de Apple desde su cuenta (iCloud, iMessage, iTunes, Mac App Store), elimine las contraseñas de Wi-Fi guardadas y otros elementos confidenciales en el Llavero y elimine la conexión de cualquier dispositivo (s) Bluetooth emparejado.
Si adopta el segundo enfoque de la lista anterior, todas las aplicaciones instaladas (distintas de las disponibles en una instalación nueva de macOS) continuarán estando disponibles en su Mac.
Sin embargo, como lo menciona @nohillside, puede haber problemas de licencia para las aplicaciones comerciales.
Al seguir el segundo enfoque, tendrás que iniciar sesión una vez en la nueva cuenta y eliminar todas las cuentas de Usuarios & Grupos en Preferencias del sistema .