He usado la aplicación xSCope para hacer esto usando su herramienta de lupa (por lo que no es para uso en pantalla completa) durante varios años y es una gran fuente de batalla de diseño y medición. También puede consultar f.lux, pero eso parece ser una mayor bio-percepción de la disminución de los tonos azules en un ciclo circadiano que rastrea el amanecer y el atardecer.
No creo que esta función de pantalla completa esté incorporada en macOS High Sierra (todavía) y no esté habilitada explícitamente en versiones anteriores de Mac OS en un formato tan utilizable como lo hace iOS 11. Quizás más adelante en el año o el próximo año, esto vendría de forma nativa.
Mientras tanto, puede usar una aplicación de terceros o intentar configurar un perfil de calibración / visualización de color personalizado para corregir la luz. Sin embargo, no creo que ninguno de los anteriores sea tan poderoso como la accesibilidad de iOS.