Hay una solución bastante inconveniente para este problema, pero esta parece ser la única solución actualmente disponible debido a la falta de compatibilidad con Mac OSX de las funciones de Microsoft Word.
Después de insertar la referencia en el idioma alemán (o lo que sea), puede hacer clic derecho y seleccionar Toggle Field Codes... . Luego verá el código del campo insertado. Para las citas en alemán, esto es algo como {CITATION ABC15 \l 1031} donde ABC15 es el nombre único de la fuente y \l 1031 se refiere al idioma del campo insertado. 1031 es de hecho German (Germany) según Números de identificación de configuración regional para archivos específicos del idioma .
Al conocer el nombre de la fuente única, puede insertar un campo por su cuenta desde Insert > Field... > Citation y en el cuadro a continuación, ingrese CITATION ABC15 \l 1033 donde 1033 ahora representa English (US) . Luego la cita se insertará en el idioma inglés (EE. UU.). Puede encontrar más información sobre el campo de citas aquí .
Mirando a Microsoft Word 2015 para Windows , tiene la posibilidad de cambiar el idioma de cada fuente en el cuadro de diálogo Editar fuente y también recopilar su nombre único en el cuadro de diálogo Editar origen .