Cambiando el acceso directo de Emoji

Esto funcionará en todas partes que Emoji & Los símbolos tienen un elemento de menú ...

• Pref. del sistema > Teclado > Accesos directos > Accesos directos de aplicaciones
• Haga clic en 'Todas las aplicaciones'
  _{(oculto en la imagen)}
• Haz clic en +
• Escriba Emoji & Símbolos en la primera casilla
• Escriba su desencadenante de reemplazo en el segundo
• Haz clic en Agregar

Como complemento rápido de la excelente respuesta de Tetsujin, puede usar Karabiner Elements para volver a asignarlo a una sola tecla si lo deseaste.

Actualmente he reasignado el bloqueo de mayúsculas para mostrar el selector de emoji.