¿Puedo restaurar una copia de seguridad del iPhone 5S con 7.0.4 en mi iPod Touch 8G con iOS 8.3?

Sí, esto funciona bien. Las copias de seguridad de los dispositivos son intercambiables entre los modelos de dispositivos, incluido el iPad ⇔ iPhone.

Desafortunadamente, la respuesta corta a su pregunta es no, pero tengo una solución que debería ser viable para resolver su problema. En primer lugar, puede restaurar una copia de seguridad de iPhone en un iPod o viceversa, pero esto no solucionará el problema. Para exponer sobre el resto: Apple ya no admite los archivos blobs SHSH que solían utilizarse para restaurar a firmware más antiguo. En una breve ventana de oportunidad en cada nueva versión, Apple continúa "firmando" la versión anterior del firmware en caso de que no le guste la nueva o tenga problemas con ella. Esta es la única posibilidad de degradación de la que tengo conocimiento en este momento. Por lo general, esta ventana de oportunidad es de solo un mes o quizás un par de semanas.

Para resolver su problema, permítame describirlo primero: ha encontrado su iPod en uno de los siguientes estados: modo DFU (actualización de firmware del dispositivo) o modo de recuperación. Tienes un par de opciones para salir de este estado.

1. Use el combo del botón de reinicio (presione / mantenga presionado el botón Suspender y el botón Inicio durante unos 10-15 segundos). Una vez que aparezca el logotipo de Apple, suéltalo.
2. Si eso no funciona, descargue y use una herramienta conocida llamada TinyUmbrella. Puede encontrarlo en aquí . Conecta tu iPod al sistema con el cable usb. Salir de iTunes & Poner en marcha TinyUmbrella. Cuando abres TinyUmbrella, detecta el dispositivo que tienes en modo DFU o Recuperación. Puede seleccionarlo y luego hacer clic en el botón "Salir de la recuperación" o "Salir del modo DFU". Su dispositivo debe reiniciarse y arrancar normalmente.
3. Puedes intentar restaurar el firmware a la última versión a través de iTunes, lo que podría perder todo lo que tienes. Avíseme si necesita un repaso rápido de cómo se hace.

Parece que la gente ha descubierto que es posible restaurar la copia de seguridad de un dispositivo a otra completamente diferente, pero en realidad no es recomendable debido a las variaciones en la configuración de cada dispositivo. Si intentas esto, deberás ir a Configuración- > General- > Restablecer- > Restablecer todas las configuraciones para asegurarte de que no acabes con algunos errores extraños debido a que la configuración de tu otro dispositivo está allí.

Incluso si tiene éxito en restaurar la copia de seguridad, esto no incluye el firmware del sistema operativo. Por lo tanto, no es probable que su iPod salga del modo en el que está simplemente restaurando una copia de seguridad.

Teóricamente sí.

El proceso de restauración actualiza su dispositivo a la última versión de iOS, por lo que el hecho de que sea una copia de seguridad de una versión anterior no debería causar problemas. No hay nada que deba causar un daño permanente a su dispositivo al intentarlo.

Dicho esto, seguiría los pasos de @ JasonCramer para intentar salir del modo DFU antes de intentar restaurar una copia de seguridad.

Si desea hacer una copia de seguridad de su iPod a su iPhone, tendrá problemas, porque el script de Apple no está aceptando iOS menor a 8 en este momento (Eso se llama degradación). Pero si desea realizar una "actualización", no tendrá problemas con eso y funcionará incluso con diferentes dispositivos.