La respuesta corta: debes editar el archivo de preferencias para que la clave IncognitoModeAvailability tenga un valor de 1 .

Instrucciones originales

En /Library/Preferences/ , agregue una entrada plist al archivo com.google.Chrome.plist de manera que la clave sea IncognitoModeAvailability y el valor sea 1 .

Aquí hay un ejemplo: asumiendo que el archivo com.google.Chrome.plist no existe, use un editor de texto para guardar el siguiente código:

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE plist PUBLIC "-//Apple//DTD PLIST 1.0//EN" "http://www.apple.com/DTDs/PropertyList-1.0.dtd">
<plist version="1.0">
<dict>
   <key>IncognitoModeAvailability</key>
   <integer>1</integer>
</dict>
</plist>

El nombre de archivo completo y la ruta de acceso de arriba deben ser /Library/Preferences/com.google.Chrome.plist .

Instrucciones actualizadas

Desde macOS Sierra, los archivos de plist adecuados parecen estar en algún formato binario por defecto, un formato que no se puede editar con un editor de texto normal. Descubrí que puedo abrirlos en Xcode de Apple y tiene una interfaz gráfica de usuario agradable, muy fácil de editar. Si no tiene acceso a Xcode, creo que puede usar el plutil comando de terminal como este:

plutil -convert xml1 YOUR_FILE_NAME_HERE

En formato xml, deberías poder editarlo en un editor de texto, y un sitio web que leí dice que el formato xml debería funcionar bien.

Independientemente, recientemente pude deshabilitar el modo de incógnito usando Xcode en el archivo ~/Library/Preferences/com.google.Chrome.plist . (Además, tuve que eliminar /Library/Preferences/com.google.Chrome.plist porque mi versión anterior se consideró "dañada" porque no estaba en un formato de archivo adecuado).

Aquí hay una forma actualizada para macOS Sierra.

1. Instale un programa de edición de plist como PrefSetter.
2. Usando el Finder, vaya a la carpeta ~ / Library / Preferences /.
3. Copie y pegue un archivo plist existente (utilicé com.google.Keystone.agent.plist).
4. Ahora abra el archivo copiado con PrefSetter y cámbiele el nombre com.google.Chrome.
5. Elimine todas las claves existentes y cree una nueva, dándole el nombre: IncognitoModeA Availability.
6. En la clase, elija Entero, y bajo valor, ingrese 1.
7. Ahora guarde este archivo, y cópielo y péguelo también en la carpeta / Library / Preferences. (Recuerde que esta no es la misma carpeta que la carpeta ~ / Biblioteca / Preferencias)
8. Reinicia tu computadora, y viola, ¡debería funcionar!

He visto un montón de instrucciones / sugerencias muy complicadas sobre cómo deshabilitar Incognito en Google Chrome para Mac OS X, pero he encontrado un método mucho más simple.

Simplemente abre Chrome, haz clic en "Chrome" en la esquina superior izquierda; haga clic en "Preferencias"; haga clic en "Configuración"; desplácese hasta la parte inferior y haga clic en "Mostrar configuración avanzada"; desplácese hasta la parte inferior y haga clic en "Restablecer configuración". Voila! Pero ahora sus configuraciones están en su configuración original, por lo que ahora tendrá que ir y restablecer las configuraciones que desea cambiar de su estado original.