Acabo de conectar el nuevo SSD con un adaptador barato de USB a SATA, instalo Lion en el nuevo disco, luego arranco desde ese nuevo disco (mantenga presionada la tecla opción mientras arranco para seleccionar una fuente de arranque alternativa ).
Me pregunta si quiero migrar datos de otra unidad, y digo que sí y apunto a la unidad interna. Todo migra, puedes probar cosas en la unidad externa para asegurarte de que todo está bien, luego apaga y realiza el intercambio.
El beneficio es que le proporciona una HD de recuperación de Lion, ya que algunas de las herramientas de creación de imágenes aún no realizan esa operación y solo mueven los datos de la partición principal al SSD.