Nunca, y quiero decir nunca, ni siquiera volviendo a los "clásicos" días de Mac O / S (volviendo al sistema 6) particioné una unidad en partes más pequeñas.
Las ganancias de rendimiento supuestamente se referían a que las diferentes partes de una unidad de rotación eran más rápidas que otras (por ejemplo, una búsqueda más rápida de sectores cerca del centro físico). También puede haber algunas ganancias de velocidad de O / S en algunos O / S si mantiene partes en diferentes particiones, aunque no estoy completamente seguro de cómo han sido los años.
Dice que la partición de una unidad tiene algunos beneficios, principalmente cuando se trata de una copia de seguridad, ya que puede ser más fácil hacer una copia de seguridad de una sola unidad, lo que le permite excluir fácilmente aquellas cosas que no desea o necesita. Por otro lado, la mayoría de los programas de copia de seguridad permiten la fácil inclusión o exclusión de tipos de archivos según la ubicación y otros criterios.
Personalmente nunca me he molestado en hacer particiones ya que las pocas veces que tuve que usarlo lo encontré limitando a lo que quería o necesitaba hacer en la computadora. En otras palabras, de vez en cuando me quedaría sin espacio en la partición "A" y me quedaría mucho en las otras particiones.
No hay nada intrínsecamente incorrecto en la partición de una unidad, pero no hay una necesidad (o requisito) de presión real para hacer eso con O / S X. Y si no hay necesidad / requisito, voy con el primer principio de buena ingeniería: "KISS" o Keep It Simple, Stupid ;-)
En cuanto a la pregunta dos, supongo que depende de la disponibilidad de espacio de copia de seguridad disponible. Si tiene espacio suficiente para hacer una copia de seguridad de todo, hágalo y vuelva a formatear la unidad como una sola partición, luego restaure lo que necesite en la unidad de instalación nueva de O / S y vaya desde allí.