La mejor indicación de que esto está bien radica en el hecho de que las versiones beta de iOS generalmente están disponibles para el público, mientras que no existe un programa beta público para watchOS. Así que sí, está bien ejecutar una versión beta de iOS con una versión estable de watchOS.
Apple no tiene ningún mecanismo para obligarte a ejecutar una determinada versión de watchOS con una versión determinada de iOS (que no sea la versión mínima requerida para instalar watchOS). No te obligan a actualizar watchOS junto con iOS. Salvo tales garantías, no pueden hacer suposiciones con respecto a la versión del sistema operativo que está ejecutando en un producto separado.
Sin embargo, como con cualquier software beta, siempre esté preparado para errores inesperados. Por ejemplo, las notas de la versión de iOS 11 Beta 2 mencionan los siguientes problemas con versiones anteriores de watchOS:
Problemas conocidos
El emparejamiento de un iPhone con una versión beta de iOS 11 y un Apple Watch que ejecute una versión de watchOS anterior a 4.0 puede fallar. (32587160)
Solución: intente emparejar el Apple Watch de nuevo.
• En la aplicación Watch, los cambios en Correo > Incluir correo no se guardan. (32553544)
Problemas resueltos
• En un Apple Watch que ejecuta una versión de watchOS anterior a 4.0, la actividad de ubicación ahora establece correctamente la flecha de ubicación en la barra de estado o en Configuración. (31496053)
• Las alertas de correo electrónico de watchOS ahora usan las configuraciones configuradas. (32332614)