MacPro1,1 actualiza a 10.6

De acuerdo con las especificaciones técnicas, deberías poder usar OS X Lion (10.7) con las siguientes especificaciones:

• computadora Mac con procesador Intel Core 2 Duo, Core i3, Core i5, Core i7 o Xeon
• 2GB de memoria
• OS X v10.6.6 o posterior (v10.6.8 recomendado)
• 7GB de espacio disponible

Eso me sugeriría que necesitarías obtener 10.6 (Snow Leopard) + todas las actualizaciones y luego podrías llegar a OSX Lion (10.7).

Mountain Lion + especifica un "a principios de 2008 Mac Pro o más nuevo", la tuya parece ser la iteración justo antes de eso.