¿Hay alguna forma de abrir una instancia separada de Chrome donde CMD Q no cierre todas las ventanas de Chrome?

Estoy usando MacOS 10.13.6 (High Seirra) Estaba leyendo algunas formas de iniciar nuevas ventanas de Chrome en macOS y seguir corriendo en el mismo problema; ¿Cómo puedo lanzar varias instancias de Chrome donde CMD + Q no los cierra a todos?

¿Quizás mi comprensión de lo que hace esta acción es incorrecta? He tenido la impresión de que cuando uso la pestaña CMD +, cada ícono que se muestra es una instancia de esa aplicación.

Heintentadoesto:

open-na/Applications/Google\Chrome.app/Contents/MacOS/Google\Chrome

quepareceabrirunanuevaventana,perosoloveounainstanciadeGoogleChromeejecutándoseenelMonitordeactividad.

Encontréuna respuesta de 2012 que sugiere que la única forma posible es copiar literalmente la aplicación que pueda Creo que sigue siendo cierto hoy en día. Especialmente porque quiero poder hacer varias instancias a la vez.