Si digo, editando un archivo en VIM, el estado de la máquina remota debe enviarse a mi Mac. Sé que los navegadores almacenan imágenes en caché y demás. ¿SSH hace lo mismo? ¿Hay algún programa para Mac que haga eso? ¿Podré usar esos datos para recuperar archivos remotos?
SSH simplemente le permite usar un shell (línea de comando) en una máquina remota; no almacena en caché los datos a los que accede.
Si está buscando una solución para hacer una copia de seguridad de los archivos de otra máquina, y Time Machine no es lo que desea, quizás visite rsync .