Hubo métodos para hacer esto en versiones anteriores de Safari, pero no conozco uno que funcione con 5.1.
La razón por la que quiero hacer esto es que ocupa una gran cantidad de espacio en el disco, y sospecho que ralentiza las cosas en mi Mac más antigua y lenta que ejecuta Lion debido a todo el almacenamiento en caché adicional que se está realizando. Nunca uso la función de todos modos.
Aquí está el enlace a una pregunta anterior sobre Ask Different con respecto a Safari 5.0.
Cómo puedo desactivar "Top Sites "en Safari / Webkit completamente?
Estoy creando una nueva pregunta porque, al parecer, cualquier método que funcione para Safari 5.0 no funcionará para 5.1.