Desde la última imagen que publicaste, la ventana dice "Bootable: No". En la captura de pantalla que publicaste de los archivos en el USB, esto no parece un OS X USB de arranque estándar. Para Yosemite, podría intentar usar Terminal (no estoy seguro de cómo Terminal manejaría los puntos y guiones en el nombre de su USB, así que aquí están las instrucciones si su USB se llama Sin título):
Tenga en cuenta que este proceso borra y formatea automáticamente el USB antes de mover los archivos (normalmente confirmará esto con usted), pero me gusta borrarlo antes de hacer esto como precaución.
sudo /Applications/Install\ OS\ X\ Yosemite.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/Untitled --applicationpath /Applications/Install\ OS\ X\ Yosemite.app
Una vez que finaliza el proceso, creo que el USB se llama "Install OS X Yosemite"
Fuente: enlace