Acabo de actualizar de Snow Leopard a El Capitan en un iMac de 2009. Supongo que mi iPad estaba conectado o algo así, ¡pero encontré que la aplicación de correo del sistema operativo ahora tenía las cuentas que tenía en mi iPad! Esto es un enorme no, no. Ni siquiera se me pidió que hiciera esto, sin mencionar que no sé cómo podría haberlo hecho ya que solo iTunes, AFAIK, se sincroniza con dispositivos iOS. ¿Cómo desactivo esto?
Lo más probable es que su Mac se sincronice con su iPad y obtenga datos de iCloud. Ir a Configuración - > iCloud, y ver si el correo está activado. Si es así, y no desea que estos se sincronicen, apáguelo. Luego, simplemente puede eliminar las cuentas de la aplicación Mail en su Mac.
Con respecto a su pregunta sobre otras "sorpresas", mientras se encuentra en Configuración en su iPad, mire alrededor de cualquier otra área, como Notas, Calendario, etc. que no quiera sincronizar con su Mac. .
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