Específicamente como ejemplo, tengo un documento pdf con 1000 páginas y estoy en el número de página 400. Quiero tener un acceso directo para pasar a la página 1 y al número de página 1000 ...
¿Hay algún método abreviado de teclado en MacOS para moverse al principio y al final de un documento sin importar qué aplicación de terceros se esté ejecutando, como un lector de pdf, un documento de Word o cualquier otro software?
AFAIK, no hay acceso directo universal. Pero Vista previa proporciona esto con las teclas "inicio" y "fin" (en un teclado extendido). Otro atajo de vista previa muy útil es CMD-OPT-G, que muestra un pequeño cuadro de diálogo en el que ingresa el número de página que desea mostrar.
Para Word u otras aplicaciones, puede intentar crear sus propios accesos directos: Pref. del sistema > Teclado > Atajos . . Atajos de aplicaciones.
G'luck.