Reinstalé Mac OS y borré la partición de recuperación para que Bootcamp tuviera un punto en la instalación de Windows.
Todavía no pude volver a instalar Windows, y cuando arranco con -Alt- presionada, todavía muestra Windows como un disco. ¿Por qué sigue ahí?
En primer lugar, la partición de recuperación no tiene nada que ver con BootCamp. BootCamp instala una pequeña partición de arranque de Windows que luego apunta a la partición de Windows (separada) donde está el resto de la instalación, si recuerdo correctamente.
Cuando mantienes presionada la tecla Opción en el inicio (solo se llama "ALT" en Windows), la Mac solo ve la pequeña partición de inicio y no la segunda con la instalación de Windows.
Estaría dispuesto a apostar que si seleccionara iniciar desde Windows desde el menú de inicio, obtendría un error acerca de * no se encontró un disco de inicio "o algo similar.
En el caso de BootCamp, es mejor no hacer nada fuera del entorno del instalador de BootCamp a menos que tenga un poco de experiencia con él y sepa cómo está configurado el mapa de partición. A Apple le gusta aislar a los usuarios de las entrañas del sistema operativo, por lo que rara vez se ve la historia completa.
Al igual que no sabrás cómo remodelar un victoriano de la década de 1890 al ver This Old House, ver lo que parece hacer la aplicación BootCamp no te cuenta toda la historia.