Las páginas tienen una opción File > Export To > ePub... que estoy usando para convertir manualmente un documento de Word (que las páginas pueden abrir directamente) al formato ePub.
Básicamente estoy buscando el equivalente de:
/Applications/calibre.app/Contents/MacOS/ebook-convert mybook.docx mybook.epub
Para completar, quiero usar Páginas en lugar de Calibre porque hace algo 'más inteligente' con un aspecto del texto en árabe que necesito: etiqueta todos los bloques árabes con dir="rtl" .