No creo que exista esta opción, pero no está de más preguntar. Y sería increíble si Apple pudiera implementar esta opción en caso de que no exista.
Tengo personas que me corresponden que hablan diferentes idiomas. Sería simplemente increíble si mis dispositivos y aplicaciones (Correo, Mensajes, Skype, etc.) reconocieran a quién escribo y recordaran qué idioma de autocorrección había configurado para ellos.
De esa manera, siempre se autocorregiría el idioma apropiado sin que yo tuviera que cambiarlo. (En la Mac real, cambiar los idiomas no es un paso fácil).
Espero que haya alguna solución entretanto además de desactivar la función de autocorrección ... :)