No, el video "Vista previa de la aplicación" del iPad solo será visible para los usuarios que estén viendo la página de su aplicación desde un iPad.
Para los usuarios de iPhone, lo ideal es que subas tres videos a las siguientes resoluciones: 640 x 1136 (iPhone 5), 750 x 1334 (iPhone 6) o 1080 x 1920 (iPhone 6 más). Sin embargo, si decide subir solo un video (por ejemplo, 750 x 1334), los iPhones más grandes se volverán a videos más pequeños si la vista previa más grande no está presente.
N.B. Estas resoluciones son para el modo retrato.