Sí, puedes crear tus propios importadores de Spotlight.
Puede encontrar la documentación de Apple aquí .
Los importadores no necesitan sentarse en /System/Library/Spotlight
que está destinado únicamente a los importadores que vienen con el sistema operativo. Lo que generalmente sucede es que un desarrollador de aplicaciones creará un importador para admitir sus formatos de archivo e incluirá al importador dentro del paquete de aplicaciones. Así, por ejemplo, los importadores de formatos de archivo de Pages se encuentran dentro del paquete de aplicaciones de Pages. Pero también puede eliminar los importadores en ~/Library/Spotlight
dentro de su propio perfil de usuario y OSX los encontrará allí.