Ya lo has hecho. Al borrar el disco, cambió su UUID, por lo que TM ya considera que el nuevo disco no tiene ninguna relación con el anterior.
El único problema con el que se puede encontrar es que si alguna vez realiza una restauración de disco completo desde una de sus copias de seguridad anteriores, TM reparará las cosas para que el disco restaurado (que ahora tiene un tercer UUID) se considere el uno que todos los antiguos respaldos eran. Ahora serán las nuevas copias de seguridad que nunca se borrarán.
Lo que pienses es que es exactamente lo que quieres.
En caso de que sea confuso, tomemos un ejemplo específico. Tienes un disco con UUID # 1, y en marzo comienzas a dejar que TM haga un montón de instantáneas con él. TM recuerda que son instantáneas de UUID # 1. Luego, en junio, borra el disco, de modo que ahora tiene UUID # 2 y deja que TM comience a tomar instantáneas de él. TM considera que sus instantáneas a partir de junio son instantáneas de un disco diferente de una computadora diferente. No tocará las instantáneas de marzo-abril.
Luego, en agosto, realiza una restauración de disco completo desde una de sus instantáneas de abril. Parte de una restauración de disco completo es borrar el disco, por lo que ahora tiene UUID # 3. Pero al final de la restauración, TM parcheará la copia de seguridad para que las instantáneas de marzo-abril ahora parezcan haber sido del disco con UUID # 3. Las instantáneas de mayo a junio, del disco con UUID # 2, ahora son las protegidas que TM no tocará.
Personalmente, sin embargo, dejaría que TM comience a hacer copias de seguridad en un nuevo disco. Eso hace que sea más fácil para usted realizar un seguimiento de qué copia de seguridad es de qué disco, y reduce el riesgo de perder las copias de seguridad antiguas debido a un fallo de la unidad. El fallo de la unidad parece ser la mayor amenaza para una copia de seguridad TM. Si no está utilizando las copias de seguridad antiguas, no necesita tenerlas montadas todo el tiempo.