Probablemente ahora tienes dos versiones de git instaladas. Si escribes
which git
en la Terminal, debería indicarle cuál está en su RUTA. Para mí, el comando anterior devuelve
/usr/local/bin/git
Las instrucciones que mencionas aparentemente instalan otra copia de git aquí: /usr/local/git/bin/git
Necesita agregar esta nueva ubicación a su variable PATH. Para hacerlo, vaya a su directorio de inicio y edite su .bash_profile escribiendo
cd
edit .bash_profile
y agregue la siguiente línea:
export PATH="/usr/local/git/bin:$PATH"
Guarde el archivo, abra una nueva ventana de Terminal e intente escribir git --version
nuevamente. Con suerte, ahora debería ejecutar la versión más reciente.