Solo por mi conocimiento y curiosidad, no usar la copia de seguridad de iTunes sino solo a través de Wi-Fi:
¿Por qué es posible hacer una copia de seguridad y restauración de iCloud de 6.0 a 7.0 y no es posible hacer una restauración de copia de seguridad de iCloud de 7.0 a 7.1 (deben ser 7.0 a 7.0 o 7.1 a 7.1)
¿Es un requisito de software? ¿Es un requisito de hardware?