Me parece que el nuevo iOS 7 es un poco ambiguo. Si quiero desactivar desactivar el roaming de datos, lo dejo de modo que el botón quede hacia la izquierda (solo blanco) o lo empuje hacia la derecha (donde aparece el color verde a la izquierda botón).
En caso de que se esté preguntando por qué lo encuentro confuso: puedo interpretarlo como "sí, quiero desactivar el roaming de datos", en cuyo caso deslizaría el botón hacia la derecha. O simplemente podría leerlo como "Roaming de datos" y desactivarlo deslizándolo hacia la izquierda.