Desafortunadamente, no existe una solución nativa de iOS solo para esto. Como se indica aquí y en otros sitios (con un poco de Google), OS X / MacOS no actúa como un receptor AirPlay, solo un transmisor AirPlay. Por ejemplo, puede enviar la pantalla de su MacBook Pro a algún lugar, pero su MacBook Pro no puede recibir otra pantalla.
Necesitará software de terceros como AirServer o Unicorns , una aplicación de iOS como Livestream , o un AppleTV. El AppleTV podría ser el más fácil debido a su puerto HDMI y su capacidad para trabajar con cualquier pantalla que tenga un puerto HDMI. Todas las opciones de AirPlay se limitarán al alcance de la red WiFi a la que está accediendo; si obtiene demasiada distancia entre el iPad y la computadora, no funcionará.
Su pregunta no es clara si desea ver en vivo o no, por lo que si no importa y está ejecutando iOS 11, otra opción sería hacer una grabación de pantalla.