Aparentemente, no es posible hacer una regla con un campo vacío en Mail.app en OS X. La solución que encontré es enumerar todas las vocales como necesariamente faltantes para procesar el mensaje (en este caso de ejemplo, moverlo a la papelera).
Nota: esto no trata con imágenes o archivos adjuntos de ningún tipo como único contenido del cuerpo del mensaje, sin embargo. Un archivo adjunto sí cuenta como 'contenido' en el cuerpo del mensaje. La (s) regla (s) y los criterios tendrían que ser bastante extensos para tratar los archivos adjuntos además del contenido del mensaje sin carácter.