Las fotos editadas en iPhoto en iOS son una situación interesante, en la que no hay mucha documentación y que parece una calle de sentido único. Las fotos pueden entrar, pero no "escapar". Puede editar fotos, pero no puede eliminar fotos editadas de la aplicación iPhoto.
Es seguro editar las fotos que actualmente están almacenadas en Photostream sin temor a perderlas para siempre. * Cuando editas una foto, se guarda en el álbum "Editado" de iPhoto. Incluso cuando esa foto se borra de Camera Roll (si alguna vez estuvo allí), y Photostream (lo he probado para verificar la precisión), no se eliminará de la Álbum editado en iPhoto.
No hay ninguna necesidad para transferir estas fotos a tu iPad antes de editarlas.
* Lo único que me preocupa un poco es si el iPad se apaga (lo que solicita una restauración) o si la aplicación se elimina. Es muy probable que si la aplicación se elimina de un dispositivo iOS que funciona, se perderán las versiones editadas de todas las fotos editadas. Tenga en cuenta que las ediciones de iPhoto para iOS no son destructivas, por lo que probablemente se trata de un archivo que se guarda en algún lugar dentro de iPhoto que recuerda estos cambios: cómo funciona cuando se borra la foto "Editado", no. Quizás esas fotos se guarden en la aplicación.
Si el iPad se borra y luego se restaura, iCloud debería recordar esas ediciones y, con la restauración, debería (esta teoría no se ha probado personalmente) restaurar esas copias editadas.
Sin embargo, estos dos problemas probablemente existan incluso si transfieres las fotos a tu iPad.