En mi computadora, ⌘ ⌥ + T activa / desactiva las barras de herramientas.
Tal vez tenga este método abreviado de teclado configurado en ⌘ ⌥ + M
, N
, B
, V
o C
, de manera que accidentalmente pulsa ambos atajos?
Puedes ingresar a tu panel SysPrefs > Keyboard > Shortcuts
, o simplemente probar los atajos que están cerca de la barra espaciadora.
Sugiero esto debido a tu afirmación de que sucede " a veces ", lo cual es bastante extraño. Una vez faltaron mis barras de herramientas siempre , lo que resultó que era necesario borrar algún archivo de preferencias o algo así. Pero nunca he visto un problema intermitente como ese.