Lo primero es dejar de usar la computadora de inmediato.
Luego haga una copia de seguridad completa bit a bit del disco. Arranque la Mac en Recuperación y cree la copia de seguridad desde allí, o saque el disco y use una computadora separada para crear la copia de seguridad.
Una vez que haya clonado la unidad, ¡debe realizar intentos de recuperación solo en la copia clonada!
Por lo general, esto se hace utilizando un software especializado de recuperación de datos. Tanto el programa gratuito como el de pago existen para múltiples plataformas (puede usar, por ejemplo, un sistema Linux gratuito para recuperar archivos de un sistema OS X), no tiene que ser un programa Mac.
El mejor software para usar depende de cuánto quiere gastar, qué tipo de archivos desea recuperar y cómo se formateó su disco antes de borrarlo. Especialmente qué tipo de tabla de particiones tenía, qué tipo de sistema de archivos tenía y el disco estaba cifrado.
Si su disco estaba cifrado con File Vault, probablemente le resulte muy difícil recuperar algo.