Hay información equivalente disponible sobre esto para las vistas 3D de Google Maps, pero no puedo ver nada relacionado con Apple Maps. Probablemente porque no hay una API pública que requiera que el usuario tenga la distancia focal o los datos de FOV (que yo sepa).
Actualmente estoy haciendo un poco de juego de cámara 3D y lo miro en este momento. Aclararía mis estimaciones si alguien tuviera un número definitivo. Originalmente había llegado a la conclusión de que era de aproximadamente 38 mm, pero otras imágenes que estoy alineando sugieren que puedo estar un poco fuera de lugar.