No estoy seguro de que haya una versión de "mejor coincidencia".
La primera versión que admitirá un iPhone 2G a iOS 3.1.3 [lo último que puede usar el teléfono] es iTunes 9.2.1
Pero no conozco ninguna razón para que no sea reconocido por la última versión de iTunes. v12 aún reconoce mi antiguo 3G & Incluso no tengo problemas con mi iPod Photo, antiguo y serio, del 2004, que sigue siendo fuerte como mi reproductor de coche.
He visto sugerencias para desinstalar completamente & reinstala iTunes, pero no hay pruebas concluyentes de que realmente haga algo útil.
También encontré esto mientras buscaba en Google: no sé si todavía funciona, pero podría valer la pena echarle un vistazo - Ahora puedes instalar iOS 5 en iPhone 2G / 3G y iPods antiguos sin Jailbreaking