Encontré esto en el desbordamiento de pila aquí
@Collin Allen escribió: "Acabo de encontrar una manera de deshabilitar la memoria caché en Safari en iOS:
iOS
- Configuración abierta
- Vaya a Safari > Avanzado
- Habilitar el inspector web
- Vuelve a Safari y carga una página web
Desktop
- Open Safari
- Vaya a Safari > Preferencias > Pestaña avanzada
- Habilitar el menú de Desarrollo
- En el menú Desarrollar, seleccione el nombre de su dispositivo iOS > La pagina que quieres
para depurar
- Presione Comando-Shift-R para recargar mientras deshabilita la caché
- Bonificación: Este es un inspector web completo en su computadora que inspecciona un
página en tu dispositivo iOS
Si quieres algo más permanente, deberás ir por la ruta proxy o hacer una aplicación de contenedor UIWebView / WKWebView que deshabilite el almacenamiento en caché ".