Estoy haciendo como se describe aquí
pero mi archivo se llama diferente y la ruta está aquí ~/Library/LaunchAgents/homebrew.mxcl.mongodb.plist
. y mongo se está iniciando bien, pero después de reiniciar el sistema, he pasado por dos últimos comandos nuevamente
sudo launchctl load /Library/LaunchDaemons/org.mongo.mongod.plist
sudo launchctl start org.mongo.mongod