No creo que pueda establecer este comportamiento en ninguna parte de las preferencias, pero puede hacerlo utilizando el Editor de secuencias de comandos (instalado en cada mac) y FastScripts (consígalo aquí ).
Construyendo el script:
Abra el editor de secuencias de comandos, copie las siguientes líneas en dos archivos separados y guárdelas en ~ / Library / Scripts /
Primero:
-- iTunes Skip 5
tell application "iTunes" to set player position to (player position + 5)
Segundo:
-- iTunes Back 5
tell application "iTunes" to set player position to (player position - 5)
Configuración de los métodos abreviados de teclado:
Descargar y abrir fastscripts. Ahora lo encontrarás en la barra superior de tu pantalla. Haga clic en él, vaya a las preferencias y configure los atajos de teclado. Las teclas de flecha en sí mismas no son posibles de configurar, porque ya están en uso para saltar pistas, pero una buena alternativa sería algo como: fn + ctrl + rebobinar / avanzar
Fuente: SixHat