Si inicia desde la unidad de recuperación (reinicie con Command y R) obtendrá una ventana con la opción "Reinstalar MAC OSX". Elija esto y luego elija su SSD como objetivo. Cuando se complete la instalación, vaya a Preferencias del sistema > Disco duro y seleccione su SSD como la unidad de arranque. Como alternativa, puede reiniciar manteniendo presionada la tecla Alt / Opción y se le pedirá que elija desde qué disco arrancar.
Cuando está 100% seguro de que el SSD está funcionando, obviamente tiene la opción de eliminar todos los archivos del sistema del HDD original; o mantenga el sistema intacto y tendrá una copia de seguridad que funciona al 100% para arrancar en caso de que falle el SSD. Si necesita maximizar el almacenamiento, siga adelante y elimine todos los archivos del sistema en el disco duro. En ese punto, debe ser reconocido como un dispositivo de almacenamiento, no como una unidad de inicio. Mejor aún, puede considerar borrar el HDD completamente y luego volver a llenarlo con sus archivos de datos. Por supuesto, para estar seguro, querrá crear una copia de seguridad completa de la unidad de disco duro antes de comenzar con todo esto.
P.S. También tengo un 2011 de 17 ". Me encanta. Estaba pensando en hacer algo similar para prolongar su vida útil. El problema es que estas computadoras han tenido problemas con la muerte de sus GPU, lo que me asustó. La computadora está con el SSD. Eso podría animarme a hacer esto.