Atajo de funcionalidad de corte para carpetas y archivos

Sí, pero es un poco diferente en Lion.

Tanto en la situación mover como en la copia , usa ⌘ Comando C para colocar un archivo el portapapeles.

Al pegar:

• Para copiar el archivo en la nueva ubicación, presione ⌘ Comando V .
  
• Para mover el archivo a la nueva ubicación, presione ⌥ Opción ⌘ Comando V .

También puedes usar cmd + x : si no me equivoco, existe un corte en Mac OS desde la versión 10.4.8, simplemente se desactiva.

Para que funcione la combinación cmd + x , simplemente puede habilitarla, abriendo un terminal y ejecutando este comando:

defaults write com.apple.finder AllowCutForItems 1

Puedes volver a desactivarlo, cambiando el "1" final a "0".

EDIT :

No probé este truco por un tiempo, así que parece que no está funcionando bajo Lion (para mí estaba trabajando en leopard).

De todos modos, la solución de jtbandes es la mejor manera de cortar y pegar :)