¿Qué es Mobile Sync - Backup y por qué ocupa tanto espacio?

Es la carpeta donde iTunes guarda las copias de seguridad de su iDevice. Y ocupa mucho espacio porque cada vez que sincroniza un dispositivo, no se eliminan las copias de seguridad anteriores.

Eliminar la carpeta significará, entonces, perder esas copias de seguridad. Hacer esto regularmente es recomendable para ahorrar espacio en HD. Solo asegúrate de hacer una nueva copia de seguridad posterior y de que no necesitarás esas copias de seguridad.

También puedes hacerlo a través de iTunes, mediante:

1. Abriendo iTunes / Preferencias / Dispositivos .
2. Se mostrará una lista con todos los dispositivos. Seleccione las copias de seguridad que desea eliminar y haga clic en Eliminar copia de seguridad .

Nota que todas de las copias de seguridad de ese iDevice se eliminarán.

Supongo que se refiere a ~ / Library / Application Support / Mobile Sync / Backup. Esta es la ubicación donde residen las copias de seguridad de los dispositivos iOS creados por iTunes. Cada subcarpeta representa un dispositivo iOS diferente. Si elimina esta carpeta, no podrá restaurar sus dispositivos iOS a su estado de copia de seguridad desde iTunes. Si desea ver una lista de las copias de seguridad almacenadas por iTunes, abra iTunes, vaya al menú de iTunes > preferencias Busque la pestaña Dispositivos en las preferencias y selecciónela, y debería ver una lista de las copias de seguridad del dispositivo.