¿Podría iCloud ser reemplazado por un servidor personal WebDAV?

Respuesta simple: No

Más exacta respuesta: Tal vez. Necesitaría tener un conocimiento interno de los procesos internos de iCloud. ICloud no es solo un servidor, sino muchos de ellos con partes diferentes (Key Value Storage, Document storage, ...) No creo que sea posible reemplazarlos sin un conocimiento interno extremo.

Para obtener más información sobre qué es exactamente iCloud (mucho más que un servidor de archivos), puede leer esto Revisión de los leones de montaña de John Siracusa

Por supuesto, hay otros servicios que proporcionan las mismas herramientas para administrar recordatorios, todos, ... Pero no hay un reemplazo directo para iCloud y no puedo imaginar que alguna vez haya uno. Eso contradeciría fundamentalmente la filosofía de las manzanas de un entorno cerrado y controlado.

Echa un vistazo a ownCloud que proporciona Calendario, Notas y Uso compartido de archivos. Se puede instalar en cualquier servidor alojado o propio.

Ejecuto Calendar, Contacts, WebDAV y VPN como un servicio en OS X y puedo acceder a ellos desde mi iDevice. No es tan complejo como iCloud (ya que ofrece muchas funciones y se replica en múltiples centros de datos en diferentes regiones geográficas, pero para mi uso personal, funciona bien).

Aunque tener varias ubicaciones geográficas es bueno, no es necesario. Si tiene el dinero, busque otra ubicación cerca de su residencia para que los datos se transfieran ay desde rápidamente.

Si vives en la costa este y solo viajas en la costa este, tener una Mac colocada en la costa oeste es casi inútil. Claro que alguien puede decir, bueno, ¿y si un huracán destruyera la costa este? Bueno, es mi respuesta, lo más probable es que mi proveedor de servicios de Internet o mi operador de telefonía celular se caiga de todos modos y tengo problemas más graves de los que preocuparme, como encontrar un nuevo hogar tal vez.