Vale la pena señalar que cambiar de tienda y cambiar el país de AppleID son dos cosas distintas.
Si cambió de tienda solo para ver otra aplicación, pero en realidad no cambió su país de AppleID para comprar algo en esta nueva tienda, entonces puede volver a su tienda original con solo intentar actualiza una aplicación que tenías instalada desde esta tienda original. A continuación, se le preguntará si desea volver a cambiar las tiendas. Este es el comportamiento con IOS 11 al menos.
Puedes cambiar de tienda para ver solo las aplicaciones disponibles allí, pero no podrás instalar ni comprar nada a menos que también conviertas tu cuenta AppleID.