¿Cómo puedo acceder a los datos de la aplicación de copia de seguridad de iCloud, es decir, los datos de la aplicación de mi iPhone? Por ejemplo, me gustaría hacer una copia local de la misma en mi computadora (sin acceder directamente al iPhone, es decir, solo los datos de la aplicación de copia de seguridad de iCloud).
No creo que haya una interfaz para los datos de copia de seguridad de iCloud que te permitan bajarla a una computadora. Una alternativa, si busca una copia de seguridad local además de iCloud, es conectar su iPhone y usar iTunes para hacer una copia de seguridad explícita del dispositivo (haga clic con el botón derecho en el iPhone en el panel izquierdo y seleccione Back Up...
Tengo iTunes configurado no para sincronizarse con mi teléfono, ya que normalmente hago copias de seguridad en la nube, pero ocasionalmente haré una copia de seguridad explícita de iTunes por el bien de la redundancia.