¿Hay alguna forma de hacer que QuickLook muestre una vista previa de volcado hexadecimal de archivos para los que no se ha definido ninguna otra vista previa?

Creo que necesitarías dos cosas para hacer que esto funcione.  1. Necesitaría un editor hexadecimal que estuviera vinculado a la magia negra que Apple esté usando para proporcionar QuickLook.  2. Es probable que necesite configurar el editor hexadecimal como la aplicación predeterminada para manejar el tipo de archivo específico ...

En resumen ... no, no creo que puedas hacerlo fuera de la caja.