Ambas herramientas deberían estar en su carpeta /Applications/Utilities
. No deben eliminarse al desinstalar Xcode con esa herramienta.
Si ya no están allí, puede copiarlos desde otra máquina que ejecute 10.7.2. Me aseguraría de sacarlos de otra máquina que ejecute la misma versión del sistema operativo. Esto es solo si sabes que te estás perdiendo una aplicación en particular.
La mejor ruta, si realmente faltan estas aplicaciones, sería reinstalar el sistema operativo, ya que, como se indica en el comentario a continuación, también podrían faltar muchos otros elementos. Con Lion, hay una nueva herramienta de recuperación incorporada. Sin embargo, asegúrese de realizar una copia de seguridad de sus datos primero.
Para recuperar, simplemente mantenga presionada la tecla Comando + R al reiniciar. Hay más información disponible en el sitio web de Apple .