¿Instalar Mac OS X Tiger junto con Mac OS X Snow Leopard?

Lion 10.7 fue el primer Mac OS para el consumidor con licencia para virtualización [OS X Server 10.5 fue en realidad el primero]

Ninguna Mac puede arrancar de forma nativa en un sistema operativo desde antes de su fabricación, ya que los controladores para admitir ese hardware aún no se han inventado.

Hay una posibilidad remota de que puedas obtener Parallels [la lista es para la versión actual , de todos modos no es compatible con Snow Leo] para virtualizar Tiger [aunque esté en contra del EULA], pero dudaría.
VirtualBox admite Leo & Snow Leo Server, no Tiger.

Podría ser más simple, si no más barato, obtener una Mac vieja que ejecute Tiger de forma nativa.

No es posible, me temo. Cuando Apple lanza un nuevo modelo, agrega soporte (controladores, información de configuración, etc.) a la versión actual de OS X (y lo lanza en forma de una nueva versión o versión de OS X). El soporte para ese modelo nunca se agrega a versiones anteriores de OS X. Como resultado, su mediados de 2010 no podrá ejecutar ninguna versión de OS X lanzada antes de mediados de 2010. No 10.4, no 10.5, ni siquiera 10.6.0 a través de 10.6.2.