Puede extraer un disco completo como un archivo ISO o una estructura de carpetas. Eso le dará el contenido exacto del disco que puede almacenar en un disco duro (local o en red), pero iTunes no puede reproducir ese tipo de archivos. Otros programas, como VLC se pueden reproducir, con menús y todo. Puedes acceder a este formato con RipIt , pero también hay otros por ahí.
Los extras en las películas descargadas de iTunes (y la característica similar para la música, iTunes LP) se crean con un marco denominado TuneKit, para el cual Apple tiene publicó información sobre el desarrollador . Por lo que puedo decir, básicamente son todos los medios (videos, imágenes, música) en formato compatible con iTunes (es decir, H.264 m4v para video), vinculados con algo de HTML y CSS para los "menús".
Entonces, si te sientes cómodo con el desarrollo web, parece que es posible crear tus propios Extras de iTunes para empaquetar el contenido de un DVD, pero tendrás que volver a crear los menús por tu cuenta, no pueden ser Arrancado directamente a este tipo de formato. Las pistas de audio adicionales, los comentarios y los subtítulos se pueden copiar mediante herramientas estándar como Handbrake , y las escenas eliminadas u otras funciones de video se pueden copiar como video separado archivos, luego vinculados a través de los menús que creas. Hay algunos tutoriales de Gigaom y iTunesLP.net que se aplican a iTunes LP, pero el formato parece ser bastante similar, por lo que pueden ayudar.
En definitiva, es posible crear una experiencia similar a un DVD completo en iTunes, pero requerirá mucho trabajo de su parte. Alternativamente, si usa otra aplicación, puede obtener la copia completa, bit a bit, copiando a archivos ISO.