Entonces, en El Capitán (y probablemente antes), pude ir a Biblioteca / Soporte de aplicaciones / MobileSync / Copia de seguridad y copiar esa carpeta en un disco duro externo, eliminar la carpeta antigua de mi unidad interna y usar el terminal para cree una carpeta de alias de la que está en mi disco duro externo para colocarla en el lugar donde se colocó la carpeta en mi unidad interna ( ln -s /Volumes/INSERT HARD DRIVE NAME HERE/MobileSync/Backup ~/Library/Application\ Support/MobileSync/Backup ). La carpeta de alias tenía el mismo nombre ("Copia de seguridad") que la "real" y por lo tanto, mientras tuviera mi unidad externa conectada mientras intentaba ejecutar las copias de seguridad del dispositivo iOS, funcionó. Las copias de seguridad del dispositivo iOS se guardaron en el disco duro externo en lugar del SSD interno.
Sin embargo, en Sierra, esto no funciona. Incluso si lo hago de otra manera para resaltar la carpeta "Copia de seguridad" en la unidad externa, presionar ⌘-L y mover manualmente la carpeta de alias a donde iría en mi unidad interna, todavía no funciona. Todo en Finder se ve igual que en El Capitán, sin embargo, obtengo que "iTunes no pudo hacer una copia de seguridad del iPhone porque ocurrió un error" cuando intento hacer una copia de seguridad de mi iPhone.
Estoy ejecutando la última versión de Sierra, la última versión de iTunes, y mi iPhone está ejecutando la última versión de iOS. He reiniciado mi Mac y mi iPhone e incluso he intentado hacer una copia de seguridad del iPhone de un miembro de la familia, pero sin éxito.